商品開発のアイデアは、図書館に行って調べたり、他の観光地に行ったときにその土地の水産加工品を買ってみたりして考え、試作品を作るときは、調味料の配合を少しずつ変え、試行錯誤して決めています。

魚介類はなるべく捨てる部分のないよう、資源を有効に活用することを目指しています。

たとえばソデイカは、昔は身ばかり食べていましたが、5年かけてやっと下足などの部位も利用できるようになりました。

プロのデザイナーに頼めばオシャレなパッケージができると思いますが、なるべく商品の値段をお手ごろにするため、パッケージも自分たちでデザインしています。季節ごとに魚の味が違ったり、年によって水揚げ量が違うので安定して製造することは大変ですが、無駄にせず、手軽においしく皆さんに魚を楽しんでもらえるよう、メンバーで知恵を出し合っています。